slider links
slider rechts

Online bestellen via inONE

Warm gerookte zalm uit eigen rokerij!!

Onze eigen vangst: Snoekbaars, verser kan niet!!

Goede palingvangst vandaag. nu naar de rokerij, vanmiddag op je bord. snel bellen!

Leng

nr_cache/thumb-fc6cd8080297c34c653c9e78eadc731b-472x236.jpg

Leng

Latijnse naam: Molva molva

 

Beschrijving

De leng wordt vaak verward met een andere kabeljauwachtige, de lom. Het verschil is goed te zien aan de rugvin, bij de lom is er een aaneengesloten rugvin, bij de leng is er een korte eerste, en dan een lange tweede rugvin aanwezig. Tevens zijn de randen van vinnen wit gekleurd. Leng is een viseter die van maart tot juli paart.

Smaak

Bij het garen wordt het vlees opvallend stevig. Leng heeft een neutrale geurs, iets ziltig en lijkend op bouillon. Leng heeft een goede smaak.
 bereidingswijze

Bereidingswijze

Alle bereidingen als met kabeljauw zijn mogelijk.

Vervangende vissoorten

Geen info.
 voedingswaarden

Voedingswaarden
per 100 gr. onbereid product

361 kJ / 84 kcal, 1,0 g vet (waarvan 0,1 mg Omega-3), 18 g eiwit, 0,4 mg ijzer, vitamine B2, B12 en E.

Verkrijgbaar

verkrijgbaar
 vangst

Voorkomen / vangst

Van IJsland, Barentszzee en Skagerak tot Gibraltar.

Visweetje

Geen info.
 uiterlijk

Uiterlijk

Het is een langgerekte vis, met een bruingroene rug. Maximale lengte 2 m.
naar
bestellijst
 meer informatie

Meer informatie

Leng is een magere vis met een neutrale geur, iets ziltigs en lijkend op bouillon.
facebook twitter
Koman’s Vishandel, Den Bels 1, 4782 PG Moerdijk
t 0168-412 422 f 0168-412 846 e info(at)komanvis.nl