slider links
slider rechts

Online bestellen via inONE

Warm gerookte zalm uit eigen rokerij!!

Onze eigen vangst: Snoekbaars, verser kan niet!!

Goede palingvangst vandaag. nu naar de rokerij, vanmiddag op je bord. snel bellen!

Schar

nr_cache/thumb-d31e3f8b146b859769f5a2dbebc65b85-472x236.jpg

Schar

Latijnse naam: Limanda limanda

 

Bescrhijving

Schar is een platvis en leeft, net als schol, op een zanderige bodem. De vis voedt zich met schelpdieren en wormen. Dat betekent dat de schar concurrent is van de schol want die voedt zich met dezelfde prooien.

Smaak

Schar is een magere en smakelijke vis waarvan de smaak overeenkomt met tong.
 bereidingswijze

Bereidingswijze

Gebakken of gestoof, ook gerookt verkrijgbaar.

Vervangende vissoorten

Tong, Tongschar
 voedingswaarden

Voedingswaarden
per 100 gr. onbereid product

330 kJ / 80 kcal, 2,6 g vet (waarvan 0,2 mg Omega-3), 1,5 mg eiwit, 0,5 mg ijzer, vitamine A.

Verkrijgbaar

verkrijgbaar
 vangst

Voorkomen / vangst

Oostelijke Atlantische Oceaan, van de Witte Zee en IJsland tot de Golf van Biskaje.

Visweetje

Geen info.
 uiterlijk

Uiterlijk

Gekleurde zijde lichtbruin tot grijsbruin met kleine roestbruine stipjes. Maximale lengte 42 cm.
naar
bestellijst
 meer informatie

Meer informatie

Schar is een smakelijke vis. Aanvankelijk was schar een minder interessant visje. Sinds eind jaren tachtig is er vooral vanuit Japan een grotere belangstelling voor schar ontstaan. De Japanners bereiden het op een speciale manier en dichten het een hoge culinaire waarde toe.
facebook twitter
Koman’s Vishandel, Den Bels 1, 4782 PG Moerdijk
t 0168-412 422 f 0168-412 846 e info(at)komanvis.nl