slider links
slider rechts

Online bestellen via inONE

Warm gerookte zalm uit eigen rokerij!!

Onze eigen vangst: Snoekbaars, verser kan niet!!

Goede palingvangst vandaag. nu naar de rokerij, vanmiddag op je bord. snel bellen!

Forel

nr_cache/thumb-6314159d8e079a72dc5da2317d4e5894-472x236.jpg

Forel

Latijnse naam: Salmo gairdneri

 

Beschrijving

Forel is een bekende zoetwatervis en komt in het wild nog sporadisch in beken in Noorwegen, Oostenrijk, de Ardennen en Italië voor. Het gaat dan om de beekforel. De forellen die we consumeren zijn gekweekt en worden ook wel regenboogforel genoemd. Deze wordt op grote schaal met name in Denemarken gekweekt. Daardoor is de forel het hele jaar verkrijgbaar. Er zijn in Nederland vier forellenkwekerijen, die samen ongeveer 100 ton forel produceren.

Smaak

Het vlees van de regenboogforel is schelpachtig en zacht. Het vlees heeft een zoetige geur.
 bereidingswijze

Bereidingswijze

Gebakken, gegrild, gestoomd, gerookt, barbecue of oven.

Vervangende vissoorten

Meerval, Zalm
 voedingswaarden

Voedingswaarden
per 100 gr. onbereid product

451 kJ / Kcal: 67, 4,9 g vet, 19 g eiwit, 0,4 g ijzer, vitamines: A, B1 en B2.

Verkrijgbaar

verkrijgbaar
 vangst

Voorkomen / vangst

Noorwegen, Oostenrijk, de Ardennen en Italiƫ. Meestal kweekvis.

Visweetje

De naam 'zalmforel is een fantasienaam', de zalmforel wordt namelijk gevoerd met speciaal voer waarin garnalen verwerkt zijn. Daardoor is het visvlees roze van kleur.
 uiterlijk

Uiterlijk

De regenboogforel heeft een zilverachtig-beige kleur. Hij is van de overige forelsoorten te onderscheiden door de oranje-roze tot rood-paarse streep die over de lengte van de flank loopt. Verder zijn er op het hele lichaam, met uitzondering van de buik, zwarte stippen te zien. Maximale lengte 115 cm.
naar
bestellijst
 meer informatie

Meer informatie

Naast de beek- en zalmforel zijn er nog de bronforel en beekridder.
facebook twitter
Koman’s Vishandel, Den Bels 1, 4782 PG Moerdijk
t 0168-412 422 f 0168-412 846 e info(at)komanvis.nl